abon ikan gabus

Bahan : 1 kg Ikan gabus Santan dari 1 buah kelapa secukupnya Bumbu : Lengkuas, serai, ketumbar, kunyit. Daun salam, kemiri. Bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir secukupnya. Cara membuat : Ikan dibersihkan, dipotong tiga bagian lalu direbus sampai matang. Semua bumbu diulek halus, kecuali daun salam. Siapkan wajan untuk memindahkan ikan dari tempat merebus, untuk memudahkan mengaduk. Masukkan santan, bumbu-bumbu, sekaligus kedalam tempat rebusan ikan aduk-aduk terus sampai agak kering. Setelah setengah kering , api dikecilkan . Ikan tidak boleh berhenti diaduk, sampai berwarna kuning kecoklatan. Abon sudah siap untuk di makan. Abon atau disebut juga sambal bubuk ikan , sangat enak dimakan untuk sarapan pagi. Masukkan ke dalam wadah stoples, agar tidak cepat rusak.