tempoyak udang petai

Sambal Tempoyak Udang Petai

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk tempoyak
• 1 mangkuk udang basah
• 1 mangkuk santan
• 1 mangkuk air
• 1 mangkuk petai buang kulitnya
• 20 biji cabe merah besar
• 1 potong kunyit
• 5 helai daun kunyit - diiris
• Sebiji bawang besar diiris
• Sedikit garam

Cara membuat:

• Cabe merah dan kunyit ditumbuk hingga halus
• Masukkan ke dalam kuali bersama tempoyak, santan dan air.
• Masakkan hingga mendidih. aduk rata
• Masukkan udang, petai dan bawang.
• Masukkan garam dan masak hingga agak pekat.
• Aduk selalu agar masak merata
• Angkat dan siap dihidangkan